〜自家製パンチェッタシリーズ第二弾〜 「2週間で出来る自家製パンチェッタの簡単レシピ」 |
<レシピ> 〜其の10〜 | |
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28.14日目(最終日)の様子・・・・肉の重量は725gと、前日より15g減でした。 |
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29.出来上がった状態・・・・乾燥して肉が締まって見えます。 |
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30.今回出来上がった自家製パンチェッタ・・・・透明感のある飴色に仕上がっています。 ※出来上がったパンチェッタは1個ずつラップフィルムで包み、冷蔵保存の場合は約1週間、 冷凍保存の場合は約1ヶ月間を目処に使い切って下さい。 |
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其の9< |